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2008.08.27 ぐじがん
guzigan01
【ぐじがん】 セミエビ(魚類名)
 イセエビ下目・セミエビ科 (08.08.25・湾内水深3m・エビ網にて捕獲)
 リーフや水深10m以下の浅い海域に生息しますが、生息範囲は限定的で湾内ではのりきごおやごばまうきながすでのみ捕獲されます。
 てごしゃ(ゾウリエビ)と似ていますが、肉厚で食べ応えがあることと、その希少性から値段はてごしゃの2倍以上します(モノによってはイセエビより高価)。
 料理法はイセエビと同じで、刺身、みそ汁、塩茹、BBQ丸焼きがあります。
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