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2009.04.10 はーずのり
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【はーずのり】 天然モズク(海藻)
 ナガマルモ目・ナガマルモ科・(オキナワモズク)
 プリプリ、シコシコとした食感から生のまま三杯酢であえて食べるのが一般的ですが、てらじゃとおーさのかきあげや、天ぷら、吸い物、モズクそーめん、雑炊等温かい系料理も根強い人気があります。
 ノンカロリー食物なので体重や体脂肪が気になる人にはダイエット食として重宝されます。


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 以前は湾内の砂地に自生していた”はーずのり”(天然モズク)ですが生活排水や赤土流出等の水質汚染によってその姿は見られなくなっていました
 久しく目にすることのなかったはーずのりですが「大工のスケ兄がすのりを大漁しているらしい。」、との噂を聞いたので午後から潜ってきました
 どうやら座安兄弟の名瀬漁協青年部や、前田博オジの奄美農水産がモズクの養殖網を設置したことでモズクの種子が着生して新芽が発芽しいるようです
 ”つっさき”を潜ると天然物特有の太い根をしたすのりが点々と生えており、数年ぶりに目にするすのりの光景に気持ちが高ぶってハイテンションでの収穫でした
 大漁のすのりゲットですが、でしばらくはモズクスープやモズクサラダですのりダイエットになりそうです
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