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2008.06.29 やくげ
yakuge01
【やくげ】 夜光貝(魚介類)
 古腹足目・サザエ科・ヤコウガイ。
 波の荒い岩礁地帯に多く生息し、夜間電灯潜り漁で採取されます。
 ボイルし、刺身で食されるのが一般的ですが、わが家ではもちもちとした食感の炭火炙り焼きが人気です。
 また、フタをはずす際は、フタを上向き、右側に貝を置いて、フタの7時~8時の方向の箇所を切り落とすと簡単にはずれます。
 切り落とす刃物は、弾力性のあるステンの薄刃のナイフがいいでしょう。

yakuge02
先日、県の水産技術センターから夜光貝の稚貝千個を譲り受け、石川と宮古崎に500個ずつ放流しました。
 10mm~25mmサイズですが、ズームアップすると成貝と変わらない凛々しい姿をしています。
 兄ょに採られるまで誰にも見つからんで大きくなれよー
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